Spring on Your Table
참쑥은 우리가 식탁에서 가장 흔히 접하는 쑥으로, 특유의 알싸한 향과 부드러운 식감이 특징입니다. 겨울을 뚫고 갓 올라온 어린 참쑥은 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부하여 '봄철 보약'이라 불리며 우리 몸의 신진대사를 깨워줍니다.
Best Season
참쑥을 즐기는 가장 완벽한 방법
들깨가루의 고소함이나 도다리의 담백함과 만났을 때 참쑥의 향은 극대화됩니다. 비타민 결핍을 방지하고 춘곤증을 예방하는 대표적인 봄 음식입니다.
쌀의 탄수화물과 쑥의 식이섬유가 만나 영양학적으로 완벽한 궁합을 이룹니다. 쑥의 아린 맛은 쌀가루가 부드럽게 감싸 안아 남녀노소 즐기기 좋습니다.
쑥 특유의 향을 만드는 성분으로, 소화액 분비를 촉진시켜 위장 운동을 돕습니다. 강력한 해독 및 살균 작용을 하여 대장균이나 병원균을 억제하는 데 탁월합니다.
쑥에 풍부한 비타민 A의 전구체입니다. 강력한 항산화 작용을 통해 신체 노화를 방지하고, 환절기 약해지기 쉬운 호흡기 점막을 보호하여 면역력을 높여줍니다.
알칼리성 식품인 참쑥은 칼륨이 풍부하여 체내의 나트륨 배출을 돕고 혈압을 조절합니다. 또한 칼슘 성분은 뼈 건강을 돕고 신경을 안정시키는 역할을 합니다.
Tip: 참쑥은 비타민 C가 풍부하지만 열에 약합니다.
쑥국을 끓일 때는 마지막에 살짝 넣어 향과 영양소를 모두 지키는 것이 가장 좋습니다.